Креветки промыть, очистить и отложить в сторону. Чешуйки креветок не выбрасывайте, а сложите в подходящую кастрюльку. Добавьте столовую ложку оливкового мала и поставьте на средний огонь.Обжаривайте 3-4 минуты до характерного покраснения и добавьте шафран.

Добавьте воды, доведите до кипения и варите 20 минут на среднем огне. Затем процедите.

Разогрейте сковороду на среднем огне и влейте столовую ложку оливкового масла. Обжарьте колбаски по паре минут на каждой стороне. . Всыпьте измельченный лук и порезанный чеснок.

Промойте и добавьте рис. Как только рис примет цвет, всыпьте горошек и перемешайте. Затем добавьте креветки.

Посолите и добавьте перец. Затем вливайте, ранее сделанный бульон.

Поставьте блюдо в духовку на 20 минут (220 градусов).