Песочное печенье “Ленты”

Ингредиенты

Конфитюр малина BULGARCONSERV 300 гр.
Сливочное масло 175 гр.
Сахар 160 гр.
Яйца 1 шт.
Мука 375 гр.
Соль 1/4 ч.л.
Разрыхлитель 1/4 ч.л.
Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Готовить: 80 мин
Основной ингредиент: Конфитюр малина
Фото

Песочное печенье “Ленты” (этап 1)

Готовим начинку.Конфитюр пробиваем блендером до однородного состояния вместе с крахмалом. Кладем в сотейник, ставим на плиту и варим, помешивая, до загустения, около 3-4 минут. Снимаем с огня и остужаем.

Песочное печенье “Ленты” (этап 2)

Готовим тесто. Масло взбиваем с сахаром и солью до кремообразной консистенции. обавляем яйцо, снова взбиваем. Добавляем просеянную с разрыхлителем и солью муку и замешиваем мягкое тесто.

Песочное печенье “Ленты” (этап 3)

Делим тесто на 4 части.

Песочное печенье “Ленты” (этап 4)

Раскатываем на пергаменте в одинаковые квадраты или прямоугольники толщиной 5-6 мм. Начинку перед сборкой хорошо перемешиваем. Промазываем пласты теста начинкой, складываем поочередно друг на друга.

Песочное печенье “Ленты” (этап 5)

Заворачиваем в пергамент или пленку и кладем в морозилку до полного замерзания. Замерзшую заготовку разрезаем на 2 части и нарезаем ломтиками.Кладем на противень.

Песочное печенье “Ленты” (этап 6)

Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке по 12-15 минут, пока края у печенек не станут золотистыми

Другие рецепты