Фасолевый суп

Ингредиенты

Красная фасоль BULGARCONSERV 250 гр.
Морковь 1 шт.
Луковица 1 шт.
Помидоры 2 шт.
Картофель 4 шт.
Чеснок 1 шт.
Сосиски 4 шт.
Лавровый лист 2 шт.
Соль 1 ч. л.
Зелень по вкусу
Растительное масло по вкусу
Готовить: 75 мин
Основной ингредиент: Красная фасоль
Фото

Фасолевый суп (этап 1)

Выложите фасоль в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания посолите по вкусу и оставьте на среднем огне минут на 20.

Фасолевый суп (этап 2)

А пока варится фасоль, можно заняться овощами. Очистите луковицу, нарежьте её мелкими кубиками. Морковь натрите на терке. На сковороде разогрейте немного растительного масла. Выложите овощи. Жарьте их, помешивая, минут 10-12 до мягкости.

Фасолевый суп (этап 3)

Параллельно вымойте и обсушите помидоры, нарежьте их кубиками. Очистите и измельчите чеснок. Выложите на сковороду и продолжайте жарить на среднем огне еще минут 10.

Фасолевый суп (этап 4)

Картофель очистите и нарежьте кубиками. Отправьте его в кастрюлю с фасолью. Минут через 7-10 добавьте овощи.

Фасолевый суп (этап 5)

На сковороду добавьте еще немного масла и выложите нарезанные кружочками сосиски. На сильном огне обжарьте их до образования аппетитной корочки. Когда картофель полностью сварится, выложите сосиски в кастрюлю. По вкусу дополнительно можно подсолить и поперчить.

Фасолевый суп (этап 6)

Доведите суп до кипения, выложите в него измельченную зелень и лавровый лист. Через минуту после закипания снимите с огня, накройте крышкой и оставьте минут на 30-35, чтобы он как следует настоялся.

Другие рецепты