В 2010 Г. ПРОДАЖИ ОВОЩНОЙ КОНСЕРВАЦИИ СОСТАВИЛИ 122 МЛРД РУБ.

В 2010 г. натуральный объем продаж овощных консервов достиг 906 тыс. т, а емкость составила 2,3 млн т. Разница между объемом и емкостью рынка объясняется наличием натурального производства овощной консервации в России – в домохозяйствах. 
Ежегодно в российских частных хозяйствах изготавливается порядка 1,4 млн т овощных консервов. Еще одна особенность рынка консервов состоит в том, что он импортозависим. В 2010 г. сегмент консервов состоял из 373,6 тыс. т российской продукции и 593,7 тыс. т импортной продукции. В перспективе доля импорта овощной консервации будет снижаться и к 2015 г., по прогнозам аналитиков, составит 51,5% от общего объема предложения. 

Источник: http://www.konservatsiya.ru/news_events.php?id=5787