Джемы

Джем — консервы мажущейся консистенции, полученные из не протёртых плодов, ягод одного вида, уваренных с сахаром с добавлением желирующих веществ, пищевых кислот, пряностей, ароматических веществ или без них. Для изготовления джема используют свежие, сульфитированные или быстрозамороженные ягоды или плоды. В отличие от варенья при варке джема плоды и ягоды могут быть несколько разваренными.